引言
受ProWein（世界领先的葡萄酒和烈酒贸易展览会）委托，盖森海姆大学（Geisenheim University）于2023年底面向葡萄酒行业全价值链上的专家开展第七次调查。受访者包括全球2000多名业内人士，包括来自欧洲及海外最重要葡萄酒产区的葡萄酒生产商、出口商、进口商、专业葡萄酒商以及来自餐饮服务/酒店和宾馆行业的代表。自2017年首份报告问世以来，《ProWein商业报告》已成为国际葡萄酒行业的“市场晴雨表”，不断为国际葡萄酒行业带来新启示。最新报告揭示了经济动荡背景下的行业挑战，并汇聚专家智慧，提出了危机中的转机之道。
“当前，葡萄酒行业面临成本攀升和需求萎缩的双重压力，形势严峻。随着健康生活理念的深入人心和消费偏好的转变，这一挑战愈发棘手，”盖森海姆大学葡萄酒及饮料行业研究所所长西蒙娜·露丝（Simone Loose）教授在强调本期国际葡萄酒行业晴雨表的一项重要研究成果时表示，“业内专家一致认为，葡萄酒行业必须紧跟时代潮流，针对年轻消费者的喜好调整宣传策略，方能吸引新一代消费群体。此外，为确保盈利，全球葡萄酒行业亟需进行结构性改革，以解决产能过剩的问题。”
主题1——业界情绪
葡萄酒行业的情绪主要受到经济挑战的影响。
成本飙升和私人家庭购买力急剧下降对葡萄酒行业的盈利能力产生负面影响。
企业纷纷实施削减成本和提振销售额的积极措施。
据预计，2024年，葡萄酒行业的成本只会微升，葡萄酒行业对未来前景持谨慎乐观的态度。
主题2——细分市场的转移
贸易商报告称葡萄酒行业正在向大众细分市场强势转型。
高档葡萄酒和中档葡萄酒的市场份额有所下降。
对于2024年和2025年，贸易商预计这一趋势将会更加明显地延续下去。
生产商预计未来将出现两极分化——基础/大众细分市场和高端细分市场都将有所增长。
主题3——葡萄酒消费量下滑的原因
01、可支配收入减少是葡萄酒消费量下滑的主要原因。
02、健康养生趋势导致酒精饮料消费量普遍下降。
03、在一些国家中，民众的消费偏好从葡萄酒转向其他酒精饮料。
主题4——如何实现新的市场平衡？
● 葡萄酒市场因供应过剩而失衡。
● 生产商认为必须减少过剩供给。
● 为此，许多生产商认为来自国家层面的支持具有必要性。
● 一些生产商对通过更好地接触年轻消费者来实现更好的平衡持乐观态度。
主题5——未来葡萄酒营销
● 在与其他酒精饮料竞争时，葡萄酒必须更好地瞄准年轻消费群体。
● 大多数行业专家都认为，葡萄酒需要更容易被新目标群体所理解。
● 一小部分业内人士希望通过将葡萄酒作为独家高端产品进行营销来提高销售额。
● 葡萄酒必须变得更可图加有利，才能在营销支出方面与其他饮料并驾齐驱。
